Però… com podem cuinar-lo perquè estigui perfecte, com ens agrada?

Una mica de secret si que en té, però no patiu que us explicarem el truc.

Primer de tot l’hem de netejar bé, si el compreu a Marendins els nostres peixaters/es us ho faran encantats, i després congelar-lo amb una bossa ben tancada. És molt recomanable congelar el pop un parell de dies.

Quan el vulgueu cuinar, cal treure’l del congelador amb prou temps perquè descongeli sol. Una vegada ben descongelat, en una olla ben gran amb molta aigua bullint. Just en el moment de la màxima ebullició cal submergir uns segons i treure el pop de l’aigua tres vegades per trencar les fibres per aconseguir la textura idònia. I tot seguit posar-lo a bullir amb l’olla tapada durant uns minuts, segons la mida del pop. Es calcula aproximadament uns 20 minuts per quilo de pop. Si ens passem s’endurirà més del que desitgem. Un cop bullit ja és moment de cuinar-lo o presentar-lo com més us agradi!

Un altre debat és la sal… Dins l’aigua o un cop bullit?

Nosaltres us recomanem que en funció de la recepta ho decidiu. Per exemple, un pop a la gallega és millor salar-lo amb sal gruixuda en el moment de la presentació.

Recordeu que a Marendins trobareu peix i marisc fresc per a fer les elaboracions de les receptes del nostre blog.